DESCRIÇÃO
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Composição: 100% Cabernet Sauvignon
Álcool: 13,90 (depende da estação)
Acidez: 5,20 g / l
Açúcar: 3,50 g / l no máximo
PRODUÇÃO
Fermentação: Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas a 5ºC. Então a fermentação começa no máximo a 25ºC. Duração 45 dias. Terminada a fermentação, fica macerada por mais 0 dias para dar mais estrutura ao vinho, para que ele possa suportar a madeira.
Vinhedo: Vale de Uco, Gualtallary, Tupungato, Mendoza. 900m de altitude.
NOTA DE PROVA
De cor granada vermelha intensa com cerejas azedas; Brilhante e agradável. Seus aromas lembram pimenta preta e cravo, passas de Corinto, rosas vermelhas e frutas vermelhas. De franqueza e intensidade bem definida, um ataque de boca contundente, suave e profundo, taninos excepcionalmente equilibrados com sabores de pimenta preta e páprica, amêndoas torradas, em harmonia com chocolate e baunilha.